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京都人のおススメ京漬物とその秘密

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京都人が知っている京つけもの

京都で生まれて育った僕。
転勤して他の土地へ行って初めて
京都の良さを痛感してきました。

京都のお土産の一つである漬物について
独断と偏見で好きなお店と紹介します。

一般的に有名で全国に知れ渡っている京漬物のお店

京都の特徴的な漬物は
『しば漬け』『千枚漬け』『すぐき』なので
自然にそれに付随した漬物屋さんが全国区で有名になっています。
・大安(千枚漬けのCMはよく流れてました)
・土井(しば漬けと言えば土井。これもCMで見たような)
・西利(他県でも見かけるようになりました)
⇒ 西利の大根の漬物は鉄板でぶれません!

他にもいろいろとあり、皆さんのお気に入りもあるはずです。

独断と偏見の大好きな京都の漬物屋さん3選

京つけもの打田漬物

錦市場にもお店があるけど本店は丹波口大宮
お店の雰囲気はザ漬物屋さん。
樽がいっぱい並んでいます

大好物は『京のめしどろぼう』


きゅうり、なす、みょうがを生姜を効かせたシンプルな味ですが
名前の通りご飯を何杯でもいけそうになります。
ただ消費期限が短いので買って帰ったら早めに食卓に出しましょう!

打田漬物さんで買ってみて驚いた味『日野菜漬け』

先日錦市場で買ってきてもらったのが日野菜漬け
日野菜は滋賀県蒲生郡日野町の郷土野菜で
独特の苦みと風味、そして辛味が少々あって
苦みが好きな僕の舌には非常に美味しく感じられました。
お取り寄せしたいと思ったのですが
ネットでは掲載されていない限定だったのかも?
それとも僕は幻を見ました?
もう一度食べたい味です。

京つけもの村上重本店

京阪電車四条駅から四条大橋を渡って左側の路地のところにある
村上重本店は子供の頃からあるお店
(昔はちょっと、いかがわしいネオンが近所にあったので緊張しました)
ここの冬限定の千枚漬けは好きな人も多いはず。
素材にこだわっているので売ってないことが多いとの事。

おススメはやはり『しば漬け』

このお店はしば漬けにもこだわりがあり
きゅうりのしば漬け
生しば漬け
期間限定 樽出ししば漬け
それに一般的なきゅうり、茄子、みょうが、生姜を加えた
『しば漬け』があります。
結局僕は最後の一般的なしば漬け推しなのですが
きゅうり、茄子、みょうが、生姜の組み合わせが
好きなのかもしれませんね。。。。

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川勝総本家

僕はここは本当素晴らしいの一言です。
味への探求心、そして営業展開力なにおいても伝統を守りながら
常に一歩前に行く先進的なお店だと思っています。

本店では試食ができる


友達から拝借した写真
今はどうなのかわかりませんが本店では試食をさせてもらえます。
観光地の各場所にお店を構えていらっしゃいますが
是非本店(大宮通り五条上ル)がおススメです。

おススメはなんと詰め合わせ!

雑な書き方って怒られるかもしれませんが
川勝総本家は何を食べても美味しいのはもちろん営業展開が
本当の上手で『少しずつ色んな種類を』食べれるように
京都駅のお土産屋さんでも詰め合わせが手ごろな値段で買えるのです。
そこからお気に入りのものを見つけていけばいいとは思いますが
僕は敢えて川勝さんはなんでも美味しいと表現させてもらいます。

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京つけもの番外編

お漬物屋さんって、入ってみれば佃煮も置いているお店が多いです。
しかし佃煮はやはり佃煮屋さんで購入がいいです。

五辻の昆布


この写真みただけで買いたくなるはず(笑)
お茶漬けにするのもよし、そのまま食べるのもよし

心の叫び『すぐきって』

でもですね、、、
僕、食べません。
京都の友達に聞いても食べないって。

ひょっとしたらですよ
『地元民は食べないから観光客へ』ってことで
売っているのかしら?と
こむパの妄想は最後に毒を吐いてしまいました。
間違っていたらごめんなさい。

最後までお読みいただきありがとうございました。







ABOUT ME
こむぎのパパ
中学時代の顧問の先生の影響で高校英語教師を目指す。 教育実習後、産休教師として夢の教職に就いたが挫折し半年で退職。 外資系企業に就職し最近は地方の支店長として日本各地を転々。 そのおかげたくさんの人や場所に触れ合うことができました。 野球は関西人のくせに生まれた時からドラゴンズブルーの血が流れています。

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